現役時代の岩手県盛岡市の取引先「遠山病院」の本部長、今もお中元、お歳暮を贈って来られます。今回は、海を泳ぐホタテ、車に乗って来られました。全部で８枚、二人では食べきれないので、２枚ずつ近所の友達にお裾分け、さて残り４枚、まずは、生きているホタテの殻を開ける作業、専用の「剥きヘラ」で貝の口をこじ開ける、いきなり海水が飛び出すは、軍手で悪戦苦闘、何とか４枚開くことが出来ました。後の料理は、カミさんにお任せ、お刺身とワサビと合わせた煮物で日本酒が進みます。新鮮そのもの、美味しく頂戴しました。遠山病院は１０月末に新築オープンの予定です。ぜひともお祝いと見学に馳せ参じたいと思います。

三陸で　獲れたホタテは　生きている

まず刺身　醤油で煮込んで　ワサビ添え

日本酒に　これほど合うのは　ホタテかな

検診車　そんな事業で　知り合った

（お付き合いのスタート事業）

 

残りの４枚　　　　　　　　　開いたホタテ貝

　

貝を開ける剥きヘラ

カミさんの作品　　友達の奥さんの作品

　

レシピ・アラカルト